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Wohlfahrt absolvierte von 1970 bis 1973 seine Kochlehre in
Mönchs Waldhotel
in
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. Von 1974 bis 1976 arbeitete er als
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bei
Willi Schwank
im damaligen Zwei-Sterne-Restaurant
Stahlbad
in
Baden-Baden
, 1977 im
Tantris
bei
Eckart Witzigmann
in
München
. 1978 wurde er
Souschef
in der
Schwarzwaldstube
von
Wolfgang Staudenmaier
im
Hotel Traube
in
Baiersbronn-Tonbach
. 1980 besuchte er die Meisterschule in Baden-Baden und machte ein Praktikum bei
Alain Chapel
in
Mionnay
.
Seit Herbst 1980 ist Wohlfahrt Küchenchef im Restaurant
Schwarzwaldstube
im
Hotel Traube Tonbach
in Baiersbronn-Tonbach. Seit 1992 (Ausgabe 1993) wird die Schwarzwaldstube vom
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mit drei Sternen ausgezeichnet.
1991 ernannte ihn der
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zum „Koch des Jahres“.
In den Ausgaben von 1993 bis 2015 [1] wurde Wohlfahrts Restaurant 23-mal mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet, öfter als jeder andere deutsche Koch. [2]
Seit 2005 verleiht ihm der Gault-Millau die höchste im deutschsprachigen Raum vergebene Note (19,5 von 20 möglichen Punkten).
Der Feinschmecker
bewertet die
Schwarzwaldstube
mit 5 von 5 F, der
Schlemmer Atlas
vergibt 5 von 5 Kochlöffeln. Im
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belegt er den 1. Rang. 1994 wählte die
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Wohlfahrt unter die zehn besten Köche der Welt.
[3]
2002 wurde Wohlfahrt die
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verliehen, 2003 erhielt er die Verdienstmedaille des Tourismusverbandes Baden-Württemberg, 2004 bekam er das
Bundesverdienstkreuz am Bande
verliehen. 2005 wurde er „für die Förderung der kulinarischen Hochkultur in Deutschland und für eine außergewöhnliche Lebensleistung“ mit dem
l’Art de Vivre
Ehrenpreis geehrt, mit dem bislang außer ihm nur noch
Eckart Witzigmann
und
Martin Öxle
ausgezeichnet wurden.
[4]
2008 wurde ihm der internationale
Eckart-Witzigmann-Preis
in der Sparte „Große Kochkunst“ überreicht.
Im Jahr 2010 entwickelte Wohlfahrt Feinkost aus der Dose für
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für die Europäische Raumfahrtbehörde
ESA
.
[5]
Auch für den Astronauten
Alexander Gerst
und seine Mission im Jahr 2014 kochte Wohlfahrt Schwarzwälder Spezialitäten als Bonusgerichte.
[6]
Harald Wohlfahrt unterstützt seit vielen Jahren die Nachsorgeklinik Tannheim bei Villingen-Schwenningen. [7] Seit 2010 ist er außerdem im Kuratorium der Deutschen Kinderkrebsnachsorge – Stiftung für das chronisch kranke Kind, die sich für Familien mit schwerkranken Kindern einsetzt.
Wie viele Menschen in Ihrem Haushalt leben, spielt keine Rolle. Sowohl Singles als auch andere Lebens- und Wohngemeinschaften zahlen nur einen Rundfunkbeitrag. Auch Untermieter sind inbegriffen. Wer die Wohnung anmeldet, entscheiden Sie selbst.
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